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清香南瓜子淡淡黄油味 南瓜蛋糕很美味
2022-08-06

南瓜蛋糕

【材料】

熟南瓜泥110克、肉桂粉3克、糖25克、泡打粉5克、黄油35克、盐1克、鸡蛋25克、中筋面粉140克、南瓜子20克。

【做法】

(1)熟南瓜泥趁热加入糖搅拌均匀,将黄油融化,加入到南瓜泥中,拌匀。

(2)将鸡蛋打散,加入到南瓜黄油中搅袢均匀;将烤箱预热至175°C备用。

(3)混合中筋面粉、肉桂粉、泡打粉、盐,过筛,加入到上料中,拌匀成蛋糕面糊。

(4)将面糊倒入纸杯,约8分满,撒上南瓜子,放入烤箱中层,以上下火烤约30分钟至表面金黄色即可。

玉米培根蛋糕

【材料】

A:中筋面粉70克、泡打粉3克、盐2克。

B:淡奶油125克、蜂蜜25克。

C:玉米粒20克、培根碎50克。

【做法】

(1)面粉和泡打粉过筛,和其他所有的A料放入容器;烤箱预热至185°C。

(2)将B料中的鸡蛋打散,和蜂蜜、色拉油、淡奶油混合均匀。

(3)将液体分次加入到粉料中,加入玉米粒和培根碎翻拌均匀,倒入蛋糕模。

(4)放入烤箱中层,以上下火烤约20分钟至表面金黄色即可。

苹果麦芬

【材料】

苹果丁150克、黄油95克、泡打粉2克、糖30克、盐1克、柠檬汁5克、鸡蛋1个、牛奶55克、肉桂粉1克、低筋面粉160克、椰蓉10克。

【做法】

(1)苹果丁和糖放入容器中,微波炉以中火加热10分钟左右,待水分渗出,苹果粒变软,颜色透明后,加入柠檬汁和肉桂粉,小火熬制收干水分,关火放凉后备用。

(2)黄油切小丁在室温下放软,与糖混合打发,然后将鸡蛋打散,分3?4次加入蛋液,每加一次需搅拌均匀,直至鸡蛋液都被黄油完全吸收。

(3)将烤箱预热至1753C;将低筋面粉、泡打粉和盐混合,过筛后加入到黄油糊中,搅拌均匀,再加入牛奶和一半的苹果丁,搅拌均匀成蛋糕面糊。

(4)将蛋糕面糊倒入纸杯,约8分满,每杯上再均匀放点剩余的苹果丁,表面撒椰蓉;纸杯放入烤箱中层,以上下火烤25分钟左右至表面金黄色即可。